Laboratorio n. 1 – Innestare

Venerdì, 7 marzo, dalle 11.30
Sadovnjak Pod Skalco, Kojsko (Goriška Brda)

Nel frutteto di antiche varietà di frutta a Kojsko verrà organizzato un laboratorio sull'innesto invernale degli alberi da frutto. Il signor Jože Krečič di Podnanos presenterà le diverse tecniche di innesto, mostrando esempi pratichi. Il laboratorio è adatto ai frutticoltori amatoriali.
Il laboratorio sarà in lingua slovena (con traduzioni sponteanee in inglese o italiano, se necessario!).

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Note a piè di pagina su Laboratorio di innesto
Aljaž Škrlep

Ci è voluta circa un’ora di macchina da Topolò a Kojsko. Era la mia prima volta nel frutteto di Gregor. Camminavamo tra gli alberi da frutto, osservandone le silenziose trasformazioni. Alcuni erano già ricoperti di fiori delicati, mentre altri portavano boccioli che vagamente ricordavano vongole o cozze, i cui petali erano come perle nascoste. La maggior parte degli alberi, tuttavia, aspettava ancora il suo momento.
Nelle vicinanze, la costruzione del padiglione di Gregor era in pieno svolgimento. Ci siamo radunati sull’altopiano all’ingresso del frutteto, salutandoci dolcemente prima di incontrare finalmente il signor Jože Krečič di Podnanos, il nostro insegnante di innesto invernale. La prima cosa che ho notato è stata la sua tuta blu, di quelle che si immaginano addosso a qualcuno che esegue operazioni precise e delicate sugli alberi da frutto. E con sè portava una scatola fatta in casa piena di attrezzi. Mentre parlava dei suoi coltelli da innesto, dello strumento per spaccare, della medicazione delle ferite degli alberi e della miscela di cera per innesti che preparava lui stesso, mescolando sego, cera d’api, olio di lino, resina di abete o pino e altri ingredienti segreti, si poteva percepire il suo entusiasmo per questi strumenti.
L’innesto invernale, ci ha spiegato Gregor, è insolito nella nostra regione. Ma Jože ha scoperto che l’innesto in inverno riduce il rischio che gli innesti si secchino. A inizio marzo eravamo già un po' in ritardo: la giornata era un po’ troppo calda. Idealmente, ci ha spiegato Jože, novembre sarebbe stato il periodo migliore. Ci siamo messi all’opera senza esitazione. La nostra missione era innestare gli alberi che avevano rifiutato i loro innesti l’ultima volta che Jože e Gregor avevano tentato di innestarli. Spesso vediamo gli alberi come oggetti passivi, ma a volte sono testardi, e resistono al futuro che immaginiamo per loro.
A causa dei forti venti nella sua zona d’origine, Jože preferisce il metodo dell’innesto a spacco, che resiste meglio al vento. Il metodo dell’innesto a spacco consiste nell’inserire una o due marze su uno o entrambi i lati del ramo diviso del portainnesto con il cambio allineato lungo il bordo esterno, un dettaglio cruciale. Senza questo allineamento preciso, l’innesto non avrebbe attecchito. Quando Jože allineava le due parti, si poteva davvero percepire di stare osservando qualcuno che ha la conoscenza profondamente radicata nelle sue mani. La mano è un organo pensante. Osservando Jože, mi è tornato in mente come alcune persone sembrano pensare non solo con la mente, ma con tutto il corpo, dissolvendo la falsa divisione tra pensiero e azione. Attraverso il loro lavoro, offrono un altro modo di conoscere il mondo, non solo attraverso la cognizione, ma attraverso il movimento, il tatto e il ritmo. Come scrisse una volta Maurice Merleau-Ponty, “Il corpo è il nostro mezzo generale di avere un mondo”. Per incontrare un mondo. Per dare forma a un mondo. Per creare un mondo, come abbiamo fatto quel giorno, tramite l’innesto.
Ho dovuto salutare il gruppo un po’ prima della fine, ma sono sicuro che altri hanno goduto del laboratorio fino alla fine in quella splendida giornata di sole.

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Video di Antônio Frederico Lasalvia.